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Tartare di Pomodori
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una fresca tartare di pomodori maturi e verdi, con cetriolini, scalogno, prezzemolo, pomodori secchi e una cremosa maionese di pomodori secchi, condita con tabasco e pepe.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Pomodori Maturi
- 2 pcsPomodori Verdi
- Sale
- Cetriolini
- Scalogno
- Prezzemolo
- 4 pcsPomodori Secchi2 tagliati fini, 2 frullati per la maionese
- Tabasco
- Pepe nero
Preparazione
- Pratica un'incisione a X sui pomodori e sbollentali in acqua bollente salata per 10 secondi.
- Sbuccia i pomodori (dovrebbero spellarsi facilmente).
- Togli i semi e taglia i pomodori a cubetti molto piccoli.
- Sala i cubetti di pomodoro e lasciali scolare per 5 minuti.
- Taglia a cubetti i cetriolini e lo scalogno.
- Trita finemente il prezzemolo.
- Taglia finemente due pomodori secchi e aggiungili al composto.
- Frulla gli altri due pomodori secchi per ottenere una consistenza simile alla maionese.
- Aggiungi due cucchiai della maionese di pomodori secchi, un pizzico di tabasco e pepe nero. Mescola bene.
- Servi la tartare con del pane.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
