Italian
Tartare
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una tartare di manzo con funghi tritati finemente, condita con timo, rosmarino, sale e pepe, formata a pallina.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Carne di Manzo (taglio magro)Quantità a piacere
- Funghi Champignon (cappelle)Quantità a piacere
- Timo Frescoq.b.
- Rosmarino frescoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Preparazione
- Scegliere un bel pezzo di manzo e eliminare il grasso in eccesso e i nervetti.
- Tritare finemente la carne al coltello a dadini piccoli (non usare il tritacarne).
- Prendere le cappelle dei funghi e tritarle finemente anch'esse.
- Unire la carne e i funghi tritati in una ciotola.
- Aggiungere foglioline di timo fresco, rosmarino tritato, sale e pepe q.b. Mescolare bene.
- Formare una pallina con il composto (tipo polpetta) o servire classica tartare su un piatto.
- Facoltativamente, condire con un filo d'olio extravergine e servire subito.
Gambero Rosso
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