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Tagliatelle Cremose al Salmone e Zucchine con Stracciatella
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto cremoso ed elegante con salmone affumicato, zucchine tenere e stracciatella. Veloce da preparare, perfetto per l'estate.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 1 pcsCipollotto
- ZucchineUsa zucchine tenere, circa 2 medie
- BurroUn pezzetto
- SaleQ.b.
- 250 gTagliatelle di CampofilonePasta all'uovo fresca, o tagliatelle secche di qualità
- Salmone AffumicatoSalmone affumicato, preferibilmente a freddo
- StracciatellaStracciatella di bufala cremosa
- 2 pcsBasilicoFoglie fresche
Preparazione
- Tagliare il cipollotto a rondelle sottili e stufarlo in padella con un pezzo di burro.
- Nel frattempo, tagliare le zucchine a julienne sottili.
- Aggiungere le zucchine nella padella con il cipollotto e continuare la cottura.
- Aggiungere foglie di basilico fresco e un goccio d'acqua di cottura della pasta.
- Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con le verdure.
- Aggiungere il salmone affumicato tagliato a listarelle e mescolare.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la stracciatella e mescolare fino a ottenere una crema.
- Impiattare e guarnire con foglie di basilico fresco.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
