Taco con Ceviche di Spigola e Avocado
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Oggi Max ci porta in Sud America con un freschissimo e gustoso taco di pesce. Ceviche di spigola marinato con lime, avocado e una salsetta vibrante su una tortilla calda.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- SpigolaFiletto, pelle rimossa
- Aglio(optional) — Tritato, facoltativo
- SaleA piacere
- CipollaPer la salsetta, affettata finemente
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- Peperoncini Sott'acetoPeperoncini sott'aceto
- Pomodoro da InsalataPomodoro da insalata a dadini
- Succo di LimeSucco di lime
- AvocadoA fette
- InsalatinaInsalatina mista per base
- TortillaTortillas di mais o farina, riscaldate
Preparazione
- Leva la pelle dal filetto di spigola. Togli la parte grassa della pancia e scartala. Taglia il pesce a striscioline, poi a dadini non troppo grandi.
- Aggiungi un po' d'aglio tritato (facoltativo) e un pizzico di sale. Mescola bene e lascia marinare per circa mezz'ora.
- Prepara la salsetta: affetta la cipolla finemente. Aggiungi olio extravergine d'oliva, peperoncini sott'aceto, pomodoro da insalata a dadini, succo di lime e un po' di sale. Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Riscalda le tortillas in padella e mettile in forma. Metti un po' di insalatina come base, poi qualche fetta di avocado, poi il pesce marinato e infine la salsetta. Servi subito.
Gambero Rosso
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