RomanItalian
Supplì di Lasagna
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Un modo intelligente per riutilizzare la lasagna avanzata trasformandola in supplì croccanti. La lasagna viene passata nell'uovo (o in una pastella di farina) e nel pangrattato, poi fritta fino a doratura. Perfetto come spuntino o antipasto.
- Cook
- 5 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- Lasagna Avanzata
- UovoIn alternativa, usare una pastella di farina e acqua per una versione senza uova
- Pane Grattugiato
- Farina(optional) — Solo se si prepara la pastella senza uova
- Olio di Semi di Girasole
Preparazione
- In una ciotola, sbattete un uovo. In alternativa, per una versione senza uova, preparate una pastella con farina e acqua.
- Tagliate la lasagna avanzata a pezzi. Passate ogni pezzo prima nell'uovo (o nella pastella), poi impanatelo bene con il pangrattato. Usate una mano per l'umido e una per l'asciutto per sporcare meno.
- Mettete i pezzi impanati su un vassoio e lasciateli in frigo per qualche ora per far aderire la panatura.
- Toglieteli dal frigo e lasciateli a temperatura ambiente. Scaldate olio di semi di girasole in una pentola a 170–180°C.
- Usando una schiumarola, abbassate delicatamente i pezzi nell'olio senza farli toccare il fondo. Friggete per circa 5 minuti finché sono dorati e croccanti.
- Scolateli con la schiumarola e adagiateli su carta assorbente. Servite subito.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
