Italian
Sugo Finto
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Un sugo vegetariano semplice e saporito a base di soffritto di sedano, carota, cipolla e aglio, cotto lentamente con pomodori pelati passati a mano e basilico. Questo sugo 'finto' è un classico della cucina italiana che evoca ricordi di famiglia e tradizione.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Aglio1 spicchio
- Olio Extravergine d'Oliva
- Acqua di cottura della pastaun po'
- Pomodori Pelatipassati a mano
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Basilicofoglie fresche
- Pastaqualsiasi pasta corta
Preparazione
- Preparare il soffritto con sedano, carota, cipolla e uno spicchio d'aglio. Per tagliare la cipolla velocemente, tagliatela a metà, affettatela per lungo, poi tagliatela a cubetti.
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungere il soffritto.
- Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
- Aggiungere i pomodori pelati (passati a mano, non frullati).
- Regolare di sale, pepe e aggiungere foglie di basilico.
- Cuocere il sugo a fuoco lento.
- Nel frattempo, cuocere la pasta.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo finto.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
