Italian
Stinco di Maiale
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Stinco di maiale cotto lentamente con verdure, vino rosso e pomodoro. Morbidissimo, servito con la sua salsa vegetale.
- Cook
- 2h 30min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
17 elementi- 2 pcsCarotatagliata a rondelle
- 3 pcsCipollapiccola, tagliata a striscioline
- 1 pcsPeperonetagliato a striscioline
- Verzatagliata a fettine sottili
- Olio d'Olivaper soffriggere
- Saleqb
- Pepeqb
- Timo1 rametto fresco
- Rosmarino1 rametto fresco
- Origanosecco
- Peperoncino(optional) — fresco o secco, facoltativo
- 1 pcsStinco di Maialestinco intero (circa 1 kg)
- 250 mlVino Rossoper sfumare
- 400 gPomodoropolpa o passata
- 500 mlAcquacirca 2 bicchieri
- Prezzemolo(optional) — per guarnire
- Olio d'Oliva Extravergine(optional) — per completare
Preparazione
- Taglia le carote a rondelle, la cipolla e il peperone a striscioline, e la verza a fettine sottili.
- In una pentola grande con un po' di olio, soffriggi le verdure a fuoco medio con sale, pepe, timo, rosmarino e origano per 5 minuti.
- Aggiungi lo stinco di maiale, pepalo, copri e cuoci per 10 minuti.
- Sfuma con vino rosso e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi il pomodoro e due bicchieri d'acqua. Cuoci a fuoco basso per 2-2 ore e mezza.
- Servi la carne con le verdure, una spolverata di prezzemolo e un filo d'olio.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
