Italian
Spiedini di Carne
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Succulenti spiedini di carne alla griglia, marinati in una saporita salsa Worcestershire alle erbe, perfetti per un barbecue.
- Servings
- 6
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 1000 gCarne Mista (Controfiletto e Fioretina)Peso totale per 6 persone; miscela di controfiletto e fiorentina.
- Salsa WorcesterQuanto basta
- MieleUn filo
- Salvia(optional) — Qualche foglia fresca
- Mentuccia(optional) — Facoltativo, qualche rametto
- PrezzemoloTritato
- SaleQuanto basta
- Pepe neroMacinato fresco
- 1/2 pcsLimoneSucco
Preparazione
- Tirare la carne fuori dal frigo almeno un'ora prima della cottura per portarla a temperatura ambiente.
- Tagliare il grasso in eccesso dalla carne e metterlo da parte per ungere la piastra.
- Tagliare la carne a fette, poi a cubetti di dimensione uniforme.
- Preparare la marinata: mescolare salsa Worcester, miele, salvia tritata, mentuccia, prezzemolo, sale, pepe e succo di limone.
- Mescolare i cubetti di carne nella marinata fino a ricoprirli bene.
- Infilare la carne marinata negli spiedini, alternando con pezzi di grasso se desiderato.
- Cuocere gli spiedini sulla piastra o barbecue a fuoco vivo, usando il grasso tenuto da parte per ungere la piastra, fino a doratura e cottura desiderata.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
