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Spezzatino con le Patate
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Spezzatino di manzo cotto lentamente con lardo, guanciale e patate, insaporito con paprika e vino bianco. Un piatto rustico e saporito, perfetto per la domenica.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- Aggiungere una generosa dose di olio d'oliva in una pentola.
- Tagliare il lardo a pezzi grandi e aggiungerli all'olio.
- Tagliare una bella fetta di guanciale, togliere la cotica e aggiungerla.
- Aggiungere la carne di manzo (sottoscapolare) tagliata a pezzi medi.
- Condire con sale grosso e paprika.
- Rosolare la carne, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, tagliare le patate a pezzi grossolani.
- Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
- Coprire e cuocere lentamente fino a quando la carne è tenera.
- Mettere le patate sopra la carne e proseguire la cottura.
- Alla fine, saltare il tutto insieme.
- Servire caldo.
Gambero Rosso
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