Italian
Spaghetti Pomodoro e Camembert
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una ricetta di pasta semplice e veloce in cui gli spaghetti caldi vengono mantecati con una salsa fredda di pomodoro crudo, aglio, basilico e camembert. Il calore della pasta scioglie il formaggio, creando un piatto cremoso e saporito. Finito con scorza di limone per un tocco di freschezza.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 200 gSpaghetti
- 1 pcsPomodoro di Sorrentoo cuor di bue o datterino, ben maturo
- Camembertcon la buccia, tagliato a cubetti
- 1 pcsAglioschiacciato, rimosso prima di servire
- Peperoncinosecco o fresco, a piacere
- Basilicofoglie fresche
- Olio Extravergine d'Olivageneroso filo
- Salea piacere, anche per l'acqua della pasta
- Pepenero, a piacere
- Scorza di Limonescorza fresca, per finire
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo, tagliare il pomodoro maturo a cubetti, inclusi i semi.
- In una ciotola capiente, unire il pomodoro a cubetti, uno spicchio d'aglio schiacciato, un peperoncino secco (o fresco a piacere), foglie di basilico fresco, un pizzico di sale, pepe nero e un generoso filo d'olio extravergine d'oliva. Mescolare bene e lasciare marinare mentre la pasta cuoce.
- Tagliare il camembert (con la buccia) a cubetti piccoli.
- Quando la pasta è al dente, rimuovere lo spicchio d'aglio dal condimento (se desiderato).
- Scolare la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
- Aggiungere la pasta calda nella ciotola con il condimento di pomodoro, aggiungere i cubetti di camembert e mantecare energicamente. Aggiungere un po' di acqua di cottura se necessario per aiutare il formaggio a sciogliersi e creare una salsa cremosa.
- Completare con scorza di limone fresco e foglie di basilico extra. Servire immediatamente.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
