Spaghetti con Seppie e Ceci
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Una ricetta semplice e deliziosa di pasta in una sola padella: spaghetti con seppie e ceci in un leggero sugo di pomodoro con aglio, rosmarino e peperoncino. Perfetta per una cena improvvisata che fa bella figura con gli ospiti.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 4 tbspOlio Extravergine d'Oliva
- 2 pcsAgliospicchi
- Rosmarinoun rametto
- Peperoncinoq.b.
- 400 gCeci (già cotti)ceci già cotti
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Vinouno schizzettino di vino bianco
- Passata Di Pomodoroun po'
- 400 gSpaghetti
- 300 gSeppieseppie pulite
- Prezzemolofresco, tritato, q.b.
Preparazione
- Scaldare un giro generoso di olio extravergine d'oliva in una padella con aglio, rosmarino e peperoncino.
- Quando l'olio è profumato, aggiungere i ceci già cotti, regolare di sale e pepe e aggiungere uno schizzetto di vino. Lasciare evaporare la parte alcolica.
- Aggiungere un po' di passata di pomodoro e lasciar sobollire.
- Dopo circa 5 minuti di soffrittura leggera, spegnere il fuoco. Togliere metà dei ceci e frullarli per ottenere una crema; lasciare l'altra metà intera.
- Rimuovere il rametto di rosmarino.
- Rimettere la crema di ceci nella padella e mescolare.
- Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
- Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta al sugo e portare a un leggero bollore.
- Aggiungere le seppie tagliate a cubetti nella padella e cuocere per 2 minuti (o 4-5 minuti se si usano seppie congelate).
- Scolare gli spaghetti e aggiungerli direttamente al sugo. Saltare a fiamma alta per 1 minuto per far penetrare il sugo nella pasta.
- Finire con prezzemolo fresco e un giro d'olio a crudo. Servire immediatamente.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
