Italian
Spaghetti con Ricci di Mare
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta semplice ma elegante che porta il sapore del mare in tavola. Lo chef Max Mariola mostra come fare gli spaghetti con le uova di riccio di mare usando solo pochi ingredienti da dispensa: aglio, prezzemolo, peperoncino, scorza di limone e buon olio d'oliva. Perfetto per una domenica pigra.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 250 gSpaghettiSpaghetti numero 3 del pastificio Liquori consigliati
- 70 gUova di Ricci di MareDa una scatoletta, circa 1 scatoletta
- 2 pcsAglioSpicchi
- PrezzemoloGambi usati per insaporire l'olio, foglie per finire
- 1 pcsPeperoncinoPeperoncino fresco o secco, a piacere
- Sale GrossoPer l'acqua della pasta
- Scorza di LimoneScorza grattugiata di un limone non trattato
- Olio Extravergine d'OlivaDi buona qualità, per cuocere e per finire
Preparazione
- Portare a bollore una pentola di acqua salata per la pasta.
- In una padella, scaldare una generosa quantità di olio extravergine d'oliva a fuoco medio-basso e aggiungere i gambi di prezzemolo. Cuocere dolcemente fino a quando sono profumati.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio (leggermente schiacciati) e un peperoncino (intero o affettato). Lasciarli insaporire l'olio senza bruciare.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
