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Spaghetti con Carciofi e Guanciale
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta di ispirazione romana che combina guanciale croccante, carciofi teneri e pecorino per un sapore ricco e saporito.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- Prepara il brodo per la pasta: aggiungi sale, prezzemolo, menta e aglio.
- Per due persone, prendi due fette di guanciale. Rimuovi prima il pepe.
- Cuoci il guanciale fino a renderlo croccante.
- Pulisci e affetta un carciofo per due persone.
- Strizza bene le fette di carciofo e aggiungile al grasso del guanciale.
- Aggiungi il brodo ai carciofi e lasciali cuocere, facendoli sguazzare.
- Cuoci gli spaghetti nel brodo.
- Spegni il fuoco. Aggiungi abbondante pecorino, facendolo nevicare sulla pasta.
- Guarnisci con pezzi di guanciale croccante (grandinata).
- Servi con un pezzo di guanciale e carciofo.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
