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Spaghetti alla Puttanesca
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
La ricetta definitiva degli spaghetti alla puttanesca dello Chef Max Mariola, realizzata con alici del Cantabrico a pezzettini, pomodorini semisecchi e olive sott'olio. Un piatto di pasta semplice ma lussuoso, perfetto per la vigilia di Natale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementiPreparazione
- Mettere l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e un goccio d'acqua. Far appassire l'aglio.
- Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e mescolare.
- Aggiungere le alici a pezzettini e mescolare finché si sciolgono formando una crema.
- Nel frattempo, cuocere gli spaghettoni in acqua bollente (senza sale perché le alici e le olive sono già saporite) per 9 minuti o finché al dente.
- Aggiungere i pomodorini semisecchi al sugo e cuocere un minuto.
- Aggiungere le olive sott'olio e mescolare.
- Scolare la pasta, conservando un po' d'acqua di cottura. Aggiungere la pasta al sugo e saltare, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario per creare una consistenza cremosa.
- Condire con olio al peperoncino.
- Servire immediatamente, guarnendo con friselline sbriciolate.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
