Spaghetti all'Assassina

Preparazione

1. Preparare il brodo di cottura mescolando acqua calda e concentrato di pomodoro.
2. In una grande padella di ferro, scaldare abbondante olio e aggiungere il peperoncino.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e gli spaghettoni.
4. Cuocere gli spaghetti come un risotto, aggiungendo il brodo di pomodoro man mano.
5. Condire con sale e lasciar bruciare la pasta sul fuoco senza mescolare.
6. Assaggiare e servire.