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Spaghetti al Pomodoro, Basilico e Parmigiano
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una pasta al pomodoro semplice ma deliziosa con pomodorini, aglio, basilico e tanto parmigiano, come la preparano lo chef Max Mariola e sua madre Fiorella.
- Prep
- 5 min
- Cook
- 12 min
- Total
- 17 min
- Servings
- 3
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 300 gSpaghetti
- Pomodorini (Pachini o Datterini)Pomodorini, preferibilmente Pachini o Datterini, di stagione
- 1 pcsAglioUno spicchio grande, intero
- Parmigiano ReggianoQuantità generosa, grattugiato
- BasilicoFoglie fresche, q.b.
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva di buona qualità
- SalePer l'acqua della pasta e q.b.
Preparazione
- Taglia i pomodorini a metà.
- In una padella capiente, scalda un generoso filo d'olio buono a fuoco alto.
- Aggiungi uno spicchio d'aglio intero e fallo imbiondire leggermente.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fuoco medio-alto finché non si ammorbidiscono.
- Gratta una generosa quantità di parmigiano.
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata fino a che sono al dente.
- Quando i pomodorini sono morbidi, schiacciali leggermente con una forchetta per far uscire il succo.
- Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
- Aggiungi la pasta scolata nella padella con i pomodorini e mescola bene.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una crema.
- Servi con foglie di basilico fresco e un filo d'olio.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
