Italian
Spaghetti al Pesto di Limone
by Michele e Lorenzo · 59.4K iscritti su YouTube
Una cremosa e fresca pasta al pesto di limone, preparata con ricotta, mandorle, basilico e Parmigiano. Facile da preparare e ricca di sapore.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 200 gSpaghetti
- 30 gMandorle
- 1/2 pcsSucco di Limonesucco di ½ limone
- 100 gRicotta
- 2 pcsBasilicofoglie
- Saleq.b.
- 20 mlOlio d'Oliva
- Parmigiano Reggianograttugiato
- Scorza di Limonescorza, q.b.
- Olive Verdi(optional) — a decorare
Preparazione
- In un frullatore, unite la ricotta, il Parmigiano grattugiato, la scorza di limone, le foglie di basilico, le mandorle, il succo di limone, un filino d'olio e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una cremina.
- Trasferite la crema in una padella e allungate con un po' di acqua di cottura.
- Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e aggiungeteli alla padella.
- Saltate per un paio di minuti, allungando con altra acqua di cottura, finché non diventa cremoso.
- Servite con il sugo sopra, decorate con qualche oliva e una bella grattata di scorza di limone.
Michele e Lorenzo
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