Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Preparazione

1. Portare l'acqua leggermente salata a bollore e cuocere gli spaghetti.
2. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
3. In una padella, aggiungere l'aglio tagliato, un po' di peperoncino e olio extravergine d'oliva.
4. Accendere la piastra a media intensità per far rosolare l'aglio fino a doratura.
5. Tritare il prezzemolo al coltello.
6. Scolare la pasta un minuto prima della cottura e trasferirla nella padella con il soffritto, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
7. Finire di cuocere la pasta nella padella, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
8. Spegnere il fuoco, mantecare aggiungendo un po' di prezzemolo e un goccio di olio a crudo per formare la cremina.
9. Servire subito.