Shawarma
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una shawarma di pollo veloce e deliziosa con hummus fatto in casa e insalata israeliana, perfetta per un'esperienza di street food mediorientale a casa.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
18 elementi- 1 pcsCipolla RossaMetà usata per il pollo, metà per l'insalata
- 1 pcsAglioUno spicchio per il pollo, un pezzettino opzionale per l'hummus
- CuminoQuanto basta
- Paprica AffumicataQuanto basta
- Peperoncino(optional) — Opzionale, per piccante
- Petto di PolloPetto di pollo, tagliato a striscioline
- Olio Extravergine di OlivaOlio extravergine d'oliva, quanto basta
- AcquaQuanto basta per la cottura e l'hummus
- PomodoroPomodoro, senza semi e tagliato a cubetti
- CetrioloCetriolo, senza semi e tagliato a cubetti
- PrezzemoloPrezzemolo, tritato
- Ceci PrecottiCeci precotti, scolati
- 1 tbspTahini (salsa di sesamo)Tahini, usata nell'hummus e per guarnire
- LimoneLimone, succo e scorza
- GhiaccioCubetti di ghiaccio, per un hummus cremoso
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- 2 pcsPitaPita
Preparazione
- Taglia la cipolla e l'aglio a fettine.
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungi cumino e paprica e tosta leggermente.
- Aggiungi il petto di pollo tagliato a striscioline e cuoci fino a doratura.
- Per l'insalata israeliana: taglia a cubetti pomodoro, cetriolo e cipolla rossa. Condisci con sale, olio e succo di limone. Aggiungi prezzemolo tritato.
- Per l'hummus: frulla i ceci precotti (scolati), tahini, succo di limone, uno spicchietto d'aglio (opzionale), un pizzico di cumino, sale, pepe, qualche cubetto di ghiaccio e un filo d'olio. Aggiungi acqua se necessario e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Scalda leggermente il pane pita. Spalma uno strato di hummus, aggiungi l'insalata israeliana e il pollo cotto.
- Aggiungi altra tahini se desideri, arrotola e servi.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
