Sedano Rapa in Padella

Preparazione

1. Pulire il sedano rapa: tagliare la base, togliere le radici e sbucciare completamente con un coltellino.
2. Sciacquare sotto l'acqua e asciugare.
3. Tagliare a pezzi come le patate.
4. Lessare in acqua leggermente salata per 5-6 minuti.
5. Nel frattempo, preparare un soffritto con olio, uno spicchio d'aglio a metà e un pezzetto di rosmarino. Soffriggere.
6. Scolare il sedano rapa e aggiungerlo all'olio.
7. Aggiungere sale e pepe. Lasciare rosolare da un lato senza mescolare, poi girare.
8. Togliere lo spicchio d'aglio.
9. (Opzionale) Per una versione più leggera, dopo la lessatura, disporre il sedano rapa su una teglia con i condimenti e cuocere in forno a 180-190°C per 10 minuti fino a doratura.