Italian
Scialatielli al Forno con Zucca, Salsiccia e Porcini
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un sostanzioso piatto di pasta al forno con scialatielli, zucca, salsiccia, funghi porcini, besciamella e scamorza. Perfetto per un pasto confortante.
- Cook
- 20 min
- Servings
- 5
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Olio Extravergine di Olivaq.b.
- 1 pcsAglio1 spicchio
- 500 gZucca Napoletana
- 200 gPorcinifreschi o surgelati, tagliati a cubetti
- Saleq.b.
- 300 gSalsicciaprivata del budello
- 500 gScialatiellio qualsiasi pasta corta
- 500 gBesciamellafatta in casa o comprata
- Parmigiano Reggianoq.b., grattugiato
- Pepeq.b.
- 200 gScamorzatagliata a cubetti
Preparazione
- Pelare la zucca con un pelapatate e tagliarla a cubetti.
- Riscaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e soffriggere uno spicchio d'aglio.
- Aggiungere la zucca e i funghi porcini (tagliati a cubetti). Rimuovere l'aglio. Aggiungere un pizzico di sale e un po' d'acqua. Cuocere a fiamma dolce fino a quando la zucca è morbida.
- Aggiungere la salsiccia, precedentemente privata del budello, nella padella.
- Cuocere gli scialatielli al dente.
- Scolare la pasta e unirla al sugo a fiamma spenta.
- Aggiungere la besciamella, una bella manciata di Parmigiano Reggiano e pepe. Mescolare bene.
- Aggiungere la scamorza tagliata a cubetti e mescolare.
- Trasferire in una teglia da forno, spolverare con Parmigiano e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
