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Scaloppine di Pollo al Limone con Funghi Champignon
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Ecco la ricetta di un piatto facile e veloce da mangiare in mezza settimana. Ottima anche dopo palestra!
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 300 gPetto di PolloPetto di pollo
- 300 gFunghi ChampignonFunghi champignon
- 1 pcsAglio1 spicchio, schiacciato leggermente con la buccia
- SalviaQualche foglia (fresca o surgelata)
- FarinaPer infarinare il pollo; si può sostituire con farina di riso o farina di mais per una versione senza glutine
- BurroUna noce
- 1 pcsLimoneIl succo di
- OlioOlio extravergine d'oliva, q.b.
- SaleQ.b.
- AcquaUn po' per la salsa
Preparazione
- Tagliate i funghi champignon a pezzettoni (non troppo piccoli).
- Scaldate un filo d'olio in una padella ben calda. Aggiungete uno spicchio d'aglio in camicia e qualche foglia di salvia.
- Aggiungete una noce di burro e un altro filo d'olio per alzare il punto di fumo ed evitare che bruci.
- Infarinate leggermente i petti di pollo, scuotendo via la farina in eccesso.
- Mettete i petti di pollo infarinati nella padella calda. Cuoceteli fino a doratura su entrambi i lati, salando verso fine cottura.
- Spremete il succo di un limone sul pollo, aggiungete un po' d'acqua e un goccio d'olio. Cuocete un altro minuto per emulsionare la salsa.
- Servite il pollo e i funghi insieme, irrorando con il sughetto di cottura.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
