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Scaloppine alla Valdostana
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Le scaloppine alla Valdostana sono un piatto tradizionale italiano della Valle d'Aosta, con scaloppine di lonza di maiale tenere farcite con prosciutto e provola, cotte al forno con brodo fino a diventare succose e saporite.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Lonza di MaialeLonza di maiale o qualsiasi carne adatta per scaloppine
- FarinaPer infarinare la carne
- BurroQualche pezzetto per rosolare
- ProsciuttoQualche fetta
- ProvolaProvola fresca, una fetta per scaloppina
- SaleA piacere
- PepeA piacere
- BrodoAbbastanza da coprire leggermente la teglia
Preparazione
- Prendere la carne e batterla per renderla più tenera.
- Infarinare entrambi i lati.
- In una padella, sciogliere del burro e rosolare la carne su entrambi i lati.
- Mettere la carne in una teglia da forno.
- Aggiungere prosciutto e provola sopra.
- Aggiungere sale e pepe.
- Aggiungere brodo fino a coprire leggermente.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
