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Scaloppina Valdostana
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un secondo piatto classico della Valle d'Aosta. Le scaloppine di vitello vengono infarinate, rosolate in burro e olio, poi al forno con prosciutto cotto, fontina e un po' di brodo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Scaloppine
- Farinaper infarinare
- Olio
- Burrouna noce
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Prosciutto Cottofette
- Fontinafette
- Brodoun po'
Preparazione
- Infarinare leggermente le scaloppine di vitello.
- Scaldare olio e una noce di burro in una padella. Rosolare le scaloppine infarinate da entrambi i lati fino a doratura.
- Trasferire le scaloppine in una teglia da forno.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Farcire ogni scaloppina con fette di prosciutto cotto e fontina.
- Versare un po' di brodo sul fondo della teglia per dare umidità.
- Infornare a 160–170°C per 10–15 minuti.
