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Sanguinaccio
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un dolce tradizionale di Carnevale, cremoso e liscio, preparato con latte, cacao e cioccolato fondente, aromatizzato con cannella e pinoli. Questa versione omette il tradizionale sangue di maiale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Lattefreddo
- Amido di Maissetacciato
- Farinasetacciata
- Cacao Amarosetacciato
- Zucchero
- Burro Morbidomorbido
- Cioccolato fondentetagliato a pezzetti
- Cannella in Polvere
- Pinoliqualche per decorazione
Preparazione
- Setacciate insieme l'amido di mais e la farina in una ciotola.
- In una ciotola capiente, unite lo zucchero, il cacao amaro, gli amidi setacciati e la cannella. Mescolate bene.
- Aggiungete un po' di latte freddo e mescolate fino a ottenere una consistenza leggermente dura.
- Aggiungete il resto del latte e versate il tutto in un pentolino.
- Mettete sul fuoco, aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e mescolate sempre con una frusta.
- Continuate a mescolare finché la salsa si addensa alla densità desiderata.
- Quando è abbastanza densa, aggiungete qualche pinolo e mescolate.
- Aggiungete il burro morbido e mescolate per dare lucentezza.
- Fate raffreddare con pellicola a contatto per evitare la formazione della crosticina.
- Decorate con altri pinoli sopra. Servite.
