Spanish
Sangria alla Giorgione
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una sangria estiva rinfrescante preparata con vino rosso, frutta fresca, miele, spezie e un goccio di liquore di Sagrantino, ispirata allo stile di Giorgione.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
15 elementi- NettarinaTagliata a pezzetti
- Pesca Schiacciata BiancaSbucciata e tagliata a pezzi
- Pera WilliamsSbucciata e tagliata a pezzi
- Menta FrescaQualche fogliolina per la brocca e altra per guarnire
- 1 tspMiele
- Pepe RosaQualche grano, messo nell'infusore
- Chiodi di GarofanoQualche chiodo, messo nello stesso infusore
- 1 pcsLimoneNon trattato, a fettine
- 1 pcsAranciaNon trattata, a fettine
- Liquore di SagrantinoUn goccetto
- Brandy o CognacUn goccetto (facoltativo ma consigliato)
- Vino Rosso (Montefalco Rosso)Quanto basta per colmare la brocca
- 2 tbspZucchero
- MeloneUno spicchio, sbucciato e a dadini, aggiunto prima di servire
- GhiaccioCubetti per raffreddare
Preparazione
- Lavare e tagliare a pezzetti le nettarine.
- Sbucciare la pesca schiacciata bianca e tagliarla a pezzi.
- Sbucciare la pera Williams e tagliarla a pezzi.
- Mettere la frutta in una brocca grande.
- Aggiungere qualche fogliolina di menta fresca.
- Aggiungere un cucchiaino di miele.
- Facoltativo: aggiungere un goccio del vino dove sono stati reidratati i mirtilli rossi (o saltare).
- Infilare i grani di pepe rosa e i chiodi di garofano in un ovetto bucherellato o infusore e aggiungerlo alla brocca.
- Aggiungere fettine di limone e arancia (non trattati) tagliate a metà.
- Aggiungere un goccetto di liquore di Sagrantino e un goccetto di brandy o cognac.
- Versare il vino rosso (Montefalco rosso o simile) nella brocca fino a colmarla.
- Aggiungere circa due cucchiaiate di zucchero e mescolare bene.
- Mettere in frigorifero per almeno due ore (fino a mezza giornata) per far amalgamare i sapori.
- Prima di servire, aggiungere altra menta fresca e uno spicchio di melone (sbucciato e a dadini) per un tocco fresco.
- Aggiungere cubetti di ghiaccio nella brocca e mescolare.
- Servire nei bicchieri, includendo eventualmente alcuni pezzi di frutta della brocca.
Gambero Rosso
Chef professionistaRecensore452K iscritti su YouTube155.8M visualizzazioni totali del canaleIl canale YouTube di Gambero Rosso, la società leader in Italia e nel mondo nei settori del mangiare e del bere attraverso editoria, tv, eventi, formazione.
