Salvia Fritta

Preparazione

1. Preparate la pastella mescolando birra molto fredda, farina e un pizzico di sale e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
2. Pulite la salvia e asciugatela bene così non schizzerà quando è a friggere.
3. Passatela prima nella farina di semola e poi nella pastella.
4. Friggetela ad immersione fino a doratura.
5. Trasferitela su della carta assorbente per farla asciugare.