Italian
Salsa Verde
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Questa salsa verde è di origine piemontese e si abbina a qualsiasi piatto. Perfetta con bolliti, polpette e lingua.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Prezzemolo
- Citriolini SottoacetoPickled gherkins
- 1/2 pcsAglioMezzo spicchio
- 1 pcsTuorlo d'Uovo
- Capperi
- Acciughe Sott'olioAnchovies in oil
- Mollica di PaneImbevuta in aceto e strizzata
- AcetoPer ammorbidire la mollica
- Olio Extravergine d'OlivaUn bel po'
- SalePoco, perché alici e capperi sono già salati
- Pepe
Preparazione
- Prendi il prezzemolo, solo le foglie, già lavato e asciugato.
- Aggiungi citriolini sottoaceto, mezzo spicchio d'aglio, tuorlo d'uovo, capperi e acciughe sott'olio.
- Imbevi la mollica di pane in un po' d'aceto per ammorbidirla, poi strizzala e aggiungila agli altri ingredienti.
- Aggiungi un bel po' di olio extravergine d'oliva e poco sale (ricorda che alici e capperi sono già salati), poi un po' di pepe.
- Frulla bene il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
- La salsa verde è pronta. Servila con polpette, bolliti o lingua.
Fabrizio Sepe
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