Salmone Scozzese alla Wellington
by Cucina con Simone · 163K iscritti su YouTube
Una versione scozzese del classico Wellington: teneri filetti di salmone scozzese scottati rapidamente, poi avvolti in pasta sfoglia con funghi saltati e formaggio cheddar fuso, cotti fino a doratura. Serviti con broccoli croccanti cotti nella friggitrice d'aria.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Funghi Champignonquanto basta
- 1 pcsAglio1 spicchio, bucherellato
- Peperoncino(optional) — a piacere
- 2 pcsSalmone Scozzesefiletti piccoli
- Pasta Sfoglia2 sfoglie piccole o 1 grande, quanto basta
- Cheddar Cheesefette, quanto basta
- 1 pcsUovosolo il rosso, per spennellare
- Latteun goccio, per mescolare con il rosso
- Broccoli(optional) — quanto basta, per il contorno
- Olio d'Olivaextra vergine, quanto basta
- Salea piacere
Preparazione
- Tritate finemente i funghi champignon.
- In una padella con olio d'oliva, aglio (bucherellato) e peperoncino, saltate i funghi fino a doratura. Togliete l'aglio e tenete i funghi da parte.
- Nella stessa padella, scottate velocemente i filetti di salmone scozzese per circa 20-30 secondi per lato. Metteteli da parte.
- Sbollentate i broccoli in acqua bollente per 5-10 minuti, poi scolateli e conditeli con l'olio della padella. Cuoceteli nella friggitrice d'aria a 200°C per 4-5 minuti fino a quando sono croccanti.
- Su un foglio di carta da forno, stendete uno strato di funghi cotti.
- Adagiate i filetti di salmone uno accanto all'altro sopra i funghi, poi aggiungete delle fette di formaggio cheddar.
- Chiudete la pasta sfoglia sopra il ripieno formando un tortino. Sigillate i bordi con una forchetta.
- Fate dei tagli leggeri sulla superficie della pasta sfoglia.
- Spennellate la pasta sfoglia con un mix di rosso d'uovo e latte.
- Cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a quando è dorata e croccante.
- Servite il salmone alla Wellington con i broccoli croccanti.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo163K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
