Salmone Scottato con Guacamole e Tzatziki
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di salmone veloce e sano perfetto per la Festa della Donna, servito con due salse fresche: guacamole cremoso e tzatziki acidulo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
16 elementi- Salmonefiletto di salmone fresco con pelle
- 1/2 pcsAvocadomaturo e morbido
- Limesucco
- Coriandolo Frescofoglie di coriandolo fresco
- Cipollottocipollotto fresco, tritato finemente
- Pomodoropomodoro a cubetti per guarnizione
- Peperoncinopeperoncino fresco, a piacere
- Yogurt Grecoyogurt greco
- Cetriolocetriolo, con buccia
- Anetoaneto fresco
- Agliospicchio d'aglio, spremuto
- Limonesucco
- Rucolarucola, per servire
- Olio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva
- Salea piacere
- Pepea piacere
Preparazione
- Preparare la salsa tzatziki: Grattugiare il cetriolo con la buccia e strizzare l'acqua. Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone, l'aneto tritato, l'aglio spremuto, il sale e il pepe. Mescolare bene.
- Preparare il guacamole: Tagliare l'avocado a metà, togliere il nocciolo e schiacciare la polpa con una forchetta. Aggiungere il succo di lime, il coriandolo fresco tritato, il peperoncino, il sale, il cipollotto tritato finemente e il pomodoro a cubetti. Mescolare.
- Scottare il salmone: Ungere leggermente la pelle del salmone con olio. Mettere la pelle verso il basso in una padella calda e premere delicatamente per qualche minuto finché la pelle diventa croccante. Girare e cuocere brevemente il lato della polpa. Togliere dal fuoco.
- Impiattare: Disporre un letto di rucola sul piatto. Adagiare il salmone scottato sopra. Aggiungere un cucchiaio abbondante di guacamole e un cucchiaio di tzatziki. Guarnire con fettine di pomodoro e servire.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
