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Salmone alla Puttanesca
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un modo alternativo e saporito per cucinare il salmone con ingredienti della puttanesca: aglio, capperi, olive, pomodorini, basilico e origano.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Salmone FrescoUn bel pezzo, fresco, circa 200-300 g
- Aglio2-3 spicchi
- Olio d'Olivaextravergine, quanto basta
- Capperiuna manciata, dissalati se in salamoia
- Oliveuna manciata, snocciolate (nere o verdi)
- Pomodorini in Barattolo200 g di pomodorini in scatola, con il loro sugo
- Pepe neroq.b., macinato fresco
- Saleq.b.
- Basilicoqualche foglia fresca
- Peperoncino(optional) — un pizzico, o a piacere (facoltativo)
- Origanoun pizzico, secco
Preparazione
- Togliete le lische e la pelle al salmone fresco, oppure fatevelo fare dal pescivendolo.
- Tagliate il salmone a bocconcini, di circa mezzo cm di spessore.
- In una padella, partite con una base di aglio e olio.
- Aggiungete capperi, olive e pomodorini in barattolo. Condite con pepe, sale, basilico, un po' di peperoncino e origano.
- Mettete i bocconcini di salmone e fateli cuocere delicatamente con il coperchio, senza muoverli troppo.
