ItalianAmerican
Ruben Burger
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un hamburger fatto in casa con polpetta di manzo, salame croccante, uovo fritto e una salsa burger speciale con cetriolini e cipolle, servito su un panino tostato.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 25 min
- Servings
- 1
- Difficulty
- medium
Ingredienti
14 elementi- 250 gMacinato Di ManzoAlmeno 30% di grasso
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Paprica PiccanteUn pizzico
- 1 pcsCipolla
- 1 pcsCetriolini SottacetoSottaceto
- KetchupQuanto basta
- MaioneseQuanto basta
- Liquido Di PickleUn goccio
- SalameAffettato a striscioline
- 1 pcsUovo
- 1 pcsPanino Per HamburgerPanino
- 1 pcsPomodoro CamonePomodoro sodo
- OlioPer cuocere
Preparazione
- Prepara la polpetta di manzo: mescola carne macinata (almeno 30% di grasso) con sale, pepe e un pizzico di paprica piccante. Forma una polpetta di circa 250 g, comprimendo per eliminare l'aria.
- Scalda una piastra o griglia con olio. Cuoci la polpetta a fuoco alto, sigillando entrambi i lati. Cuoci a media cottura, non al sangue.
- Affetta una cipolla. Usa metà per la salsa burger: trita finemente la cipolla e un cetriolino. Mescola con ketchup, maionese e un goccio di liquido di picle. Condisci con pepe.
- Friggi le restanti fette di cipolla sulla griglia fino a doratura e morbidezza.
- Affetta il salame a striscioline e friggi sulla griglia fino a renderlo croccante.
- Friggi un uovo in un anello sulla griglia, condendo con sale e pepe. Cuoci fino a quando l'albume è cotto e il tuorlo è morbido.
- Tosta il panino per hamburger sulla griglia fino a leggera bruciatura.
- Affetta un pomodoro sodo e condisci con sale e pepe.
- Assembla il burger: spalma la salsa burger sul panino inferiore. Metti la polpetta, poi il salame croccante, le cipolle fritte, i cetriolini, le fette di pomodoro e l'uovo fritto sopra. Copri con il panino superiore.
- Servi immediatamente.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
