Italian
Rotolo di Zucchine Farcito
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un rotolo di zucchine farcito facile da fare, con formaggio spalmabile, prosciutto o salmone. Perfetto come secondo leggero o antipasto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Zucchine
- Uovo
- Formaggio Spalmabile
- Prosciutto Cotto(optional) — In alternativa: usare salmone affumicato
- Salmone Affumicato(optional) — In alternativa: usare prosciutto cotto
- Formaggio Grattugiato
- Olio Extravergine d'Oliva
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
- Basilico frescoqualche foglia, tritata
Preparazione
- Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Grattugiare le zucchine a scaglie usando la parte larga della grattugia.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. Aggiungere le uova alle zucchine grattugiate.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, un filo d'olio extravergine, un po' di sale e basilico fresco tritato. Mescolare bene.
- Foderare una teglia con carta forno e versare il composto, livellandolo bene.
- Infornare fino a cottura (tempo non specificato). Una volta cotto, rimuovere e trasferire su un foglio di carta forno, coprire con un altro foglio e capovolgere delicatamente. Staccare la carta forno superiore.
- Lasciare raffreddare completamente (per una farcitura fredda).
- Spalmare il rotolo con formaggio spalmabile. Aggiungere prosciutto cotto o salmone affumicato su metà del rotolo ciascuno.
- Arrotolare aiutandosi con la carta forno. Avvolgere nella carta forno e riporre in frigo per almeno 2 ore.
- Tagliare a fette e servire.
