Italian
Rotolo al Cioccolato
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un classico rotolo al cioccolato italiano fatto con un pan di spagna leggero, farcito con crema di nocciola, bagnato con Alchermes e spolverizzato con zucchero a velo.
- Cook
- 13 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- 5 tbspZucchero Semolato
- 5 pcsUovo
- 6 tbspFarina Petra 5
- Lievito per dolciMezza bustina (circa 8g)
- Crema di NocciolaAmmorbidita a bagnomaria
- AlchermesQuanto basta per bagnare il pan di spagna
- Zucchero a Velo(optional) — Per spolverizzare
Preparazione
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero con una frusta elettrica fino a che il composto risulti denso e spumoso (fino a quando 'scrive').
- Setacciare la farina e il lievito, e incorporare delicatamente con una spatola.
- Distribuire l'impasto uniformemente su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
- Sfornare, bagnare il pan di spagna con l'Alchermes.
- Spalmare la crema di nocciola (precedentemente ammorbidita a bagnomaria) sul pan di spagna.
- Usando la carta forno, arrotolare strettamente il pan di spagna a formare un rotolo.
- Rimettere il rotolo in forno per altri 2-3 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo (facoltativo), lasciar riposare e servire.
Gambero Rosso
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