Rotolini di Zucchine
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Un'alternativa low-carb e senza glutine ai tradizionali cannelloni, con fette sottili di zucchina farcite con ricotta cremosa e mortadella, gratinate con besciamella.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
14 elementi- 30 pcsZucchinefette sottili
- 300 gRicotta
- 60 gMozzarellaa dadini
- 6 pcsMortadellafette
- Granella di Pistacchio(optional) — a piacere
- Noce Moscata(optional) — a piacere
- Pepe(optional) — a piacere
- Sale(optional) — a piacere
- Olio Extravergine d'Olivaper saltare e irrorare
- 20 gBurroper la besciamella
- 20 gFarinaper la besciamella
- 200 gLatteper la besciamella
- Parmigiano Reggiano(optional) — a piacere, per la besciamella
- Basilico(optional) — per guarnire
Preparazione
- Tagliare le zucchine a 30 fette sottili. Sminuzzare i ritagli.
- Salare le fette e lasciarle riposare per 30 minuti.
- Saltare le fette di zucchina in olio evo per qualche minuto fino a che si ammorbidiscono.
- Preparare il ripieno: mescolare ricotta, noce moscata, pepe, granella di pistacchio, mozzarella a dadini, mortadella a pezzetti e i ritagli sminuzzati.
- Stendere le fette di zucchina, mettere un po' di ripieno su ciascuna e arrotolare.
- Disporre i rotolini in una teglia oliata, irrorare con olio evo e cuocere in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.
- Preparare la besciamella: sciogliere burro, aggiungere farina, poi latte, noce moscata, sale e parmigiano, mescolare fino a addensare.
- Versare la besciamella sui rotolini e cuocere in forno statico a 180°C per 15 minuti.
- Servire con basilico fresco.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
