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Ripiena Puntarelle e Mortadella
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una ripiena tipica di Roma con mortadella e puntarella marinata con olio, sale, aglio e acciuga.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- Panetto di PizzaImpasto per pizza, preparato e lievitato
- MortadellaQuanto basta
- PuntarellaMarinata con olio, sale, aglio e acciuga
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, quanto basta
- SaleSale fino, quanto basta
- Aglio1 spicchio o quanto basta
- AcciugaFiletti di acciuga, quanto basta
Preparazione
- Schiaccia i bordi del panetto di pizza e dividi le due parti con un filo d'olio, sovrapponendole.
- Cuoci in forno a 350°F con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a doratura e croccantezza.
- Prepara la puntarella: macerala con olio, sale, una punta d'aglio e acciuga.
- Riempi la pizza cotta con mortadella e puntarella marinata.
Marco Rufini
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