Rigatoni Gamberetti e Pachino
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e saporito utilizzando gamberetti congelati e dolci pomodorini Pachino. I gamberetti e i pomodorini vengono cotti insieme con aglio, peperoncino e origano per creare un sugo leggero che avvolge perfettamente i rigatoni.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 180 gRigatoniUsa una pasta di buona qualità con un tempo di cottura di 14–15 minuti.
- 250 gGamberetti CongelatiCongelati (scongelare prima dell'uso) o freschi.
- 150 gPomodorini PachinoPomodori ciliegini (varietà Pachino consigliata). Tagliati a metà.
- 3 tbspOlio Extravergine d'Oliva
- 1 pcsAglioUno spicchio, tritato.
- 1 pcsPeperoncinoPeperoncino fresco o secco, intero o sbriciolato.
- PrezzemoloUn ciuffo di prezzemolo fresco, diviso.
- 1Origano FrescoUn ramoscello di origano fresco.
- SaleQuanto basta, per l'acqua della pasta e la salsa.
Preparazione
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli soffriggere per circa 2 minuti. Salare leggermente.
- Aggiungere il peperoncino intero o sbriciolato e continuare la cottura fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e la prima manciata di prezzemolo fresco. Alzare la fiamma.
- Versare un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Aggiungere i gamberetti scongelati e scolati, e un ramoscello di origano fresco. Cuocere a fiamma alta fino a quando la pasta è pronta.
- Nel frattempo, cuocere i rigatoni in abbondante acqua bollente salata fino a cottura al dente (circa 14–15 minuti).
- Trasferire la pasta cotta nella padella con il sugo. Aggiungere altra acqua di cottura se necessario e mantecare (risottare) fino a quando la pasta è ben condita e lucida.
- Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
