Italian
Ricotta Infornata
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto semplice e rustico di ricotta infornata, con ricotta di pecora cremosa cotta al forno in una salsina di pomodori, aglio e olive con origano. Perfetto come antipasto o piatto unico leggero.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 1h
- Total
- 1h 10min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Ricotta (di pecora)Ricotta di pecora preferita; si può usare anche vaccina o di bufala
- Pomodori
- AglioSpicchi interi, in camicia
- Olive
- Olio d'OlivaExtravergine
- OriganoSecco, a piacere
- SaleA piacere
Preparazione
- Preparare la ricotta almeno un giorno prima: avvolgerla in carta assorbente per assorbire l'eccesso di umidità e metterla in frigo fino a che non sarà compatta.
- Preriscaldare il forno a 150°C (statico).
- In una casseruola, aggiungere un filo d'olio d'oliva.
- Tagliare i pomodori a metà e metterli nella casseruola con il taglio verso il basso.
- Aggiungere qualche spicchio d'aglio (in camicia) e qualche oliva.
- Condire con un pizzico di sale e mescolare delicatamente.
- Creare uno spazio al centro e adagiare la ricotta.
- Salare leggermente la ricotta.
- Versare un filo d'olio d'oliva sulla ricotta e sui pomodori.
- Spolverare con origano secco a piacere.
- Infornare nel forno statico a 150°C per circa un'ora, finché la ricotta non sarà dorata e i pomodori morbidi. Facoltativo: finire con qualche minuto di grill per una crosticina.
- Servire caldo, prelevando un po' di olio e salsina di pomodoro sopra la ricotta.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
