French
Ratatouille
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La Ratatouille è una preparazione di origine francese molto rustica e saporita, a base di melanzane, zucchine, peperoni, pomodori e erbe aromatiche.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementiPreparazione
- Affettare le cipolle finemente e farle appassire in olio d'oliva a fuoco medio fino a traslucide.
- Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e cuocere qualche minuto.
- Aggiungere sedano tritato, pomodorini, due foglie d'alloro e basilico affettato. Coprire e cuocere a fuoco basso.
- Nel frattempo, tagliare a cubetti le zucchine e le melanzane (non troppo fini) e friggerle in olio caldo fino a doratura. Scolare bene.
- Unire le verdure fritte nella casseruola, aggiungere sale, pepe e una bustina di zafferano. Mescolare delicatamente.
- Cuocere per 3–4 minuti a fuoco basso, poi spegnere e lasciare riposare per almeno 15–20 minuti.
- Servire tiepido.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
