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Radicchio al Forno
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Radicchio al forno con un battuto di acciughe, capperi, peperoncino e aglio, condito con olio d'oliva e cotto al forno fino a diventare morbido.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Radicchio di Chioggia
- Acciughe Sott'olio2-3 filetti
- 2 pcsCapperi sotto Saledissalati
- Peperoncinoun pizzichino
- 1 pcsAglio Rossoleggermente schiacciato
- Olio d'Oliva Extra Verginea filo
Preparazione
- Rimuovere le foglie esterne più coriacee dal radicchio, tagliare il gambo e spaccare ogni radicchio a metà.
- Disporre le metà in una pirofila, stringendole leggermente.
- Preparare il battuto: tritare grossolanamente 2-3 filetti di acciughe sott'olio, 2 capperi sotto sale dissalati, un pizzichino di peperoncino e uno spicchio d'aglio rosso leggermente schiacciato.
- Distribuire il battuto sul radicchio.
- Condire con un giro d'olio extravergine d'oliva.
- Informare fino a quando il radicchio sarà morbido ma non bruciato. Servire caldo.
Gambero Rosso
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