Pulled Pork a modo nostro

Preparazione

1. Tagliate la scamerita a cubetti.
2. Condite con paprika dolce, senape, un bel cucchiaio di miele e birra. Lasciate marinare per almeno un'ora.
3. Fate appassire le cipolle affettate con una noce di burro e un pizzico di sale.
4. Aggiungete la carne scolata e fatela rosolare leggermente.
5. Coprite con il liquido della marinatura e lasciate cuocere molto dolcemente per almeno un'ora, fino a quando la carne sarà tenera come il burro.
6. Servite tra due fette di pane.