Italian
Prosciutto e Melone in Versione Zuppa Fredda
by Nico Strinati · 2.3K iscritti su YouTube
Una zuppa fredda rinfrescante ispirata al gaspaccio, che unisce melone e prosciutto crudo con mandorle tostate, crudo croccante e una crema di burrata liscia.
Preparazione
- Pulisci e taglia il melone.
- Soffriggi la cipolla, poi aggiungi il melone.
- Cuoci leggermente, poi frulla fino a ottenere una consistenza liscia, setaccia e metti in frigorifero a raffreddare.
- Tosta le mandorle.
- Prepara il crudo croccante.
- Prepara la crema di burrata con un pochino di panna, mescolando fino a renderla liscia.
- Assembla la zuppa fredda in una ciotola: aggiungi le mandorle, le chips di crudo e termina con la crema decorata con uno stecchino.
Nico Strinati
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