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Porchetta al BBQ
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Porchetta di maiale cotta allo spiedo sulla carbonella, con la cotenna croccante e la carne morbida. Servita con una semplice insalata di pomodori e cetrioli.
- Cook
- 5h
- Difficulty
- hard
Ingredienti
6 elementi- Pancia di Maiale (Porchetta)Pancia di maiale con cotenna
- PomodoriTomatoes
- Cetriolo (Barattiere o Carosello)Cetriolo o barattiere/carosello
- Cipolla RossaRed onion
- SaleSalt
- Olio d'OlivaOlive oil
Preparazione
- Bucherellare la cotenna della pancia di maiale con un coltello o una forchetta.
- Infilar la pancia di maiale sullo spiedo e fissarla con le apposite forchette.
- Posizionare lo spiedo sul barbecue a carbonella, lontano dal fuoco diretto, e farlo girare lentamente.
- Cuocere per 4-5 ore, finché la cotenna diventa croccante e la carne è tenera.
- Nel frattempo, preparare l’insalata: tagliare a cubetti pomodori, cetriolo (o barattiere/carosello) e cipolla rossa. Condire con sale e olio d'oliva.
- Una volta cotta, togliere la porchetta dallo spiedo, lasciar riposare brevemente, affettare e servire con l’insalata.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
