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Pomodori a Mezzo al Forno
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Pomodori Casalino tagliati a metà, svuotati dei semi, conditi con aglio, erbe aromatiche e un pizzico di zucchero, poi cotti al forno fino a diventare leggermente abbrustoliti e caramellati. Uno spuntino estivo classico della cucina romana, perfetto da solo o come contorno.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Pomodori CasalinoUsare pomodori maturi estivi; si possono sostituire con San Marzano
- Aglio1–2 spicchi, tagliati a pezzetti
- BasilicoFoglie fresche, q.b.
- Origano SeccoOrigano secco, q.b.
- ZuccheroUn pizzico
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, abbondante
Preparazione
- Tagliare i pomodori Casalino a metà.
- Con un cucchiaino, rimuovere i semi e un po' di polpa.
- Salare i pomodori e rigirarli per far perdere liquido. Lasciarli riposare per 20 minuti.
- Disporre i pomodori in una teglia.
- Condire con aglio tagliato a pezzetti, basilico fresco, origano secco, un pizzico di zucchero, sale, pepe e abbondante olio d'oliva.
- Cuocere in forno statico a 190°C per 20 minuti, fino a quando sono quasi abbrustoliti.
- Facoltativo: rimuovere il basilico secco e aggiungere basilico fresco prima di servire.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
