Italian
Polpetti Patate e Peperoni
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto italiano semplice ma delizioso: polpetti cotti a fuoco lento con patate e peperoni in un leggero sugo di pomodoro, perfetto come piatto principale o servito con pane.
- Cook
- 1h
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Olio d'OlivaGiro generoso
- 2 pcsAglioSpicchi, leggermente schiacciati
- 1 pcsPeperoncino(optional) — Peperoncino intero
- PolpettiPolpetti, puliti
- 1 pcsPeperonePeperone, preferibilmente di due colori
- PatatePatate, sbucciate e tagliate a pezzi
- Concentrato di PomodoroUn po'
- 2.5 tbspPassata Di Pomodoro2–3 cucchiai
- SaleQuanto basta
Preparazione
- Scalda un giro generoso di olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungi due spicchi d'aglio leggermente schiacciati e un peperoncino intero (facoltativo) e lasciali scaldare.
- Pulisci i polpetti togliendo il becco e la sacca interna. Aggiungi i polpetti nella casseruola e rosolali a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché la maggior parte dell'acqua rilasciata non sarà evaporata (circa 5 minuti).
- Intanto, taglia un peperone (preferibilmente di due colori) a pezzi piuttosto grandi. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di dimensioni simili.
- Una volta che i polpetti saranno rosolati e rimarrà solo un po' di liquido, aggiungi un po' di concentrato di pomodoro e 2–3 cucchiai di passata di pomodoro. Mescola bene.
- Aggiungi i peperoni e le patate nella casseruola. Regola di sale.
- Abbassa la fiamma al minimo, copri la casseruola e lascia cuocere per almeno 40 minuti, controllando di tanto in tanto che ci sia ancora un po' di liquido; se necessario, aggiungi un goccio d'acqua.
- Assaggia e regola di sale se necessario. Servi caldo, con pane se desideri.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
