Italian
Polpette Mediterranee con Pomodoro, Olive, Acciughe, Pecorino e Basilico
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un modo delizioso per utilizzare il pane raffermo: polpette mediterranee con pomodoro, olive, acciughe, pecorino e basilico, fritte fino a doratura e croccanti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Pane Raffermopane raffermo
- Pomodoropolpa o passata di pomodoro
- Acquaun po' d'acqua
- Salepizzico di sale
- Acciugheacciughe o alici
- Aglio(optional) — 1 spicchio, facoltativo
- Oliveolive
- Basilicobasilico fresco
- Pecorinopecorino grattugiato
- Uovo1 uovo
- Olio Extravergine di Olivaolio extravergine d'oliva, per friggere
Preparazione
- Tagliare il pane raffermo a dadini piccoli.
- Mettere il pane in una ciotola e bagnarlo con pomodoro e un po' d'acqua.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Aggiungere le acciughe.
- Aggiungere uno spicchietto d'aglio.
- Aggiungere le olive.
- Aggiungere il basilico.
- Aggiungere il pecorino grattugiato.
- Aggiungere un uovo e mescolare bene.
- Formare delle polpette piccole.
- Friggere in olio extravergine d'oliva caldo.
- Servire calde, guarnire a piacere.
Gambero Rosso
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