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Polpette Finte di Pane
by Salvo Guarneri · 49.2K iscritti su YouTube
Una ricetta tradizionale siciliana per le 'finte' polpette di pane fatte con pane raffermo, uova, cago fatto in casa, menta e aglio, fritte in olio d'oliva fino a diventare croccanti. Un piatto nostalgico dei tempi in cui la carne scarseggiava, ma ricco di sapore.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Pane Raffermopane raffermo
- Uovouova
- Cago Fatto in Casacago fatto in casa
- Mentamenta fresca
- Aglioaglio
- Olio d'Olivaolio d'oliva per friggere
Preparazione
- Separare la crosta dal pane raffermo e tenere solo la mollica.
- Aggiungere le uova, il cago fatto in casa, la menta tritata e l'aglio tritato.
- Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette schiacciate a forma di frittelle.
- Friggere le polpette in olio d'oliva fino a doratura.
Salvo Guarneri
Recensore49.2K iscritti su YouTube37M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nella Sicilia da mangiare. Guida ai ristoranti e tradizioni culinarie
