Italian
Polpette di tonno al sugo
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Deliziose polpette di tonno cotte in un leggero sugo di pomodoro. Un secondo piatto italiano semplice e saporito, perfetto con la pasta o da solo.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Olio d'Olivaextravergine
- 2 pcsAgliospicchi
- Basilicoqualche foglia
- Pomodoropelati o passata, circa 500 ml
- Saleq.b.
- Tonno in Scatolatonno in scatola, scolato
- 2 pcsUovograndi
- Pangrattatopangrattato, quanto basta
- Latte(optional) — facoltativo, se l'impasto è troppo friabile
- Acqua(optional) — se il sugo è troppo asciutto
Preparazione
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una casseruola con gli spicchi d'aglio e qualche foglia di basilico. Aggiungere il pomodoro e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco basso.
- Scolare bene il tonno in scatola e sfilacciarlo con una forchetta o a mano.
- Aggiungere le uova al tonno e mescolare bene per un paio di minuti.
- Aggiungere gradualmente il pangrattato, mescolando con le mani fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza: non troppo appiccicoso né troppo friabile. Se troppo appiccicoso, aggiungere altro pangrattato; se troppo friabile, aggiungere un po' d'uovo o di latte.
- Formare le polpette. Inumidire leggermente le mani se necessario per evitare che si attacchino. Opzionalmente pesare ogni polpetta per uniformità.
- (Opzionale: friggere una polpetta per testare la consistenza.)
- Mettere le polpette nel sugo di pomodoro che sobbolle. Aggiungere qualche altra foglia di basilico spezzettata. Cuocere dolcemente per circa dieci minuti. Se il sugo diventa troppo asciutto, aggiungere un goccio d'acqua.
- Servire caldo.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
