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Polpette di Scarole
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un modo intelligente per utilizzare le scarole avanzate: unirle a pane ammollato, acciughe, olive e capperi, formare polpette ripiene di provola, impanarle e friggerle a 170°C fino a doratura. Una ricetta anti-spreco perfetta.
Ingredienti
6 elementi- Paneammollato in acqua o latte
- Scarole Cotte con Olive e Capperiscarole avanzate cotte con olive e capperi
- Acciughe Sott'olioacciughe sott'olio
- Provolatagliata a cubetti per il ripieno
- Pangrattatoper impanare
- Olio di semiper friggere, riscaldato a 170°C
Preparazione
- Metti il pane in ammollo in acqua o latte fino a che non si ammorbidisce.
- Prendi le scarole avanzate (già cotte con olive e capperi) e aggiungi le acciughe. Tritate tutto finemente con un coltello.
- In una ciotola, unisci il pane ammollato e il trito di scarole. Impasta bene fino ad ottenere un composto compatto.
- Forma delle polpette, inserendo un cubetto di provola al centro di ciascuna.
- Passa ogni polpetta nel pangrattato, coprendole bene.
- Friggi in olio bollente a 170°C fino a doratura uniforme.
