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Polpette di Pane Antispreco
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Polpette di pane antispreco. In cucina non si butta niente! Con il pane raffermo e pochi ingredienti nascono delle polpette croccanti fuori e morbide dentro, semplici, economiche e super saporite.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Pane RaffermoPane raffermo, con la crosta
- PrezzemoloPrezzemolo fresco, tritato finemente
- UovoQualche uovo, quanto basta per legare
- Formaggio GrattugiatoAbbondante formaggio grattugiato (es. Parmigiano o Pecorino)
- SaleQuanto basta
- PepePepe nero macinato fresco, quanto basta
- Olio di semiPer friggere (es. olio di semi)
- Olive Nere(optional) — Opzionale: olive nere, snocciolate e tritate
- Capperi Dissalati(optional) — Opzionale: capperi dissalati
- Acciughe Sott'olio(optional) — Opzionale: acciughe sott'olio
- Aglio(optional) — Opzionale: 1 spicchio d'aglio
Preparazione
- Mettere in ammollo il pane raffermo in acqua fino a che non si ammorbidisce, poi strizzarlo bene.
- Preparare un trito con prezzemolo, olive nere, capperi dissalati, aglio e acciughe sott'olio, tritati finemente.
- Unire il trito al pane strizzato.
- Aggiungere qualche uovo, un pizzico di sale, pepe nero macinato fresco e abbondante formaggio grattugiato.
- Impastare bene fino a ottenere una consistenza modellabile. Se troppo morbido, aggiungere pane grattugiato.
- Formare delle polpette schiacciandole leggermente.
- Friggere in poco olio per pochi minuti per lato fino a doratura.
